01 - あわら清風荘 総料理長のシェフズキッチン

秋の香りに誘われて口福に満ちるひとときを!

日本調理師連合会師範取得の中村料理長。今年3回目となるシェフズキッチンは「あわら地鶏の茹で鶏黄味酢と卵白ソース」「牡蠣と水菜のおひたし」の二品です。どちらもプロ直伝の火入れのコツを伝授します。

案内人
あわら清風荘 総料理長 中村淳太郎さん

今年もとっておきの技を伝授します